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In Cottura

Tartara di tonno con bufala, pesche gialle caramellate e germogli di porro

Tortino di patate toscane, noci, uvetta, pinoli, cipolla rossa di Certaldo e salsa all'arancia

Impepata di cozze

Polpette di baccalà con mayonaise al curry

Gran Fritto del Passaparola

Baccalà alla livornese