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In Cottura
Tartara di tonno con bufala, pesche gialle caramellate e germogli di porro
Tortino di patate toscane, noci, uvetta, pinoli, cipolla rossa di Certaldo e salsa all'arancia
Impepata di cozze
Polpette di baccalà con mayonaise al curry
Gran Fritto del Passaparola
Baccalà alla livornese
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